Ang pagkain ba ng mga bug ay naiiba sa moral kaysa sa pagkain ng mga baka?

Ang protina ng insekto ay isang lumalaking merkado, na nangangako na mag-aalok ng napapanatiling, mabilis na lumalagong mga mapagkukunan ng protina. Ngunit maaari bang pakiramdam ng mga insekto? At kung kaya nila, ang mga sakahan ba ng insekto ay naiiba mula sa mga bukid ng pabrika sa mga tuntunin ng pagdurusa ng hayop?

Ang pagkain ba ng mga bug ay naiiba sa moral kaysa sa pagkain ng mga baka?

Sa nagdaang dalawang taon lamang nagkaroon ng isang pugad ng aktibidad sa nakakain na industriya ng insekto. Sa Estados Unidos, ang mga cricket, mealworms, itim na sundalo ay lilipad, tipaklong, ants, silkworms, cicadas, at iba pang mga gumagapang na critter ay natagpuan mga restawran , mga baseball stadium , at maging ang mga supermarket sa anyo ng mga bar ng protina , pasta , chips , mga hamburger, at meatballs . Ang takbo ay pang-internasyonal: Ang merkado ng protina ng insekto ay inaasahang nagkakahalaga ng $ 8 bilyon noong 2030 , hanggang sa mas mababa sa $ 1 bilyon sa 2019.



Para sa maraming mga Kanluranin, maaaring sorpresa ito. Pagkatapos ng lahat, ang mga bug ay mas malamang na lumitaw sa aming mga bangungot kaysa sa aming mga plato. (Ang ilan sa ilang mga pagbubukod ay nagsasama ng mga reality show sa telebisyon noong unang bahagi ng 2000 tulad ng Takot na Kadahilanan at Jackass , kung saan ang pangako lamang ng kayamanan at katanyagan ginawa ang mga bituin handa sa tiyan ang mga ito .) Kapag natupok ng mga tao ang mga bug, kadalasan ay hindi sinasadya, madalas sa pangamba ng mga parokyano na hindi nag-order ng kanilang pagkain nang labis na malutong.

Sa kabila ng nakatanim na kultura na ito na ick-factor sa Amerika na nauugnay sa pagkonsumo ng mga insekto, ang totoo ay matagal na silang sangkap na hilaw sa ibang mga bansa. Ang mga tao sa Thailand, halimbawa, ay karaniwang nag-meryenda sa isang cornucopia ng mga insekto na tinimplahan at pinirito sa isang wok hanggang sa malutong. At sa Mexico, ang mga bug ay pinirito, may mantikilya, o kahit na nahuhulog sa tsokolate, at ang mezcal, isang alak sa Mexico, ay madalas na hinahatid ng isang bulate. Sa katunayan, mayroong higit sa 1,900 kilalang nakakain na mga species ng insekto sa Earth, daan-daang mga bahagi na ng mga tradisyonal na pagdidiyeta. Ang kasanayan sa pagkain ng mga insekto ay may pangalan pa: entomophagy .



Mga piniritong damong at bulate na kawayan. [Larawan: Gumagamit ng Flickr Alpha ]

kabute ng kape na may kiling ng leon



Ang mga tagapagtaguyod ng pagsasama ng pagkonsumo ng insekto sa diyeta ng Amerika ay madalas na nagtatalo nito ang pagkain ng mga insekto ay kapwa mabuti para sa iyo at sa planeta , ngunit ang ilang mga siyentista ay nagbabala na ang ang mga paghahabol sa paksang ito ay nasobrahan. Pinakamahalaga, ang kaso para sa pagkain ng mga insekto ay maaari nilang palitan ang iba pang mga mapagkukunan ng protina, nangangahulugang pagtatapos sa mga bukid ng pabrika at ang kakila-kilabot na buhay na kanilang idinulot sa hayop. Ngunit mayroong isang hindi napakaliit na problemang moral: Ang mga insekto ay maaaring makaranas ng sakit at mga negatibong pang-emosyonal na estado tulad ng isang baka o baboy.

Ayon sa kasaysayan, ang karamihan sa mga siyentista ay naniniwala na malamang ang mga insekto hindi nakaramdam ng sakit . (Ang isang pagbubukod ay si Charles Darwin, na sumulat sa kanyang aklat noong 1872 Ang Pagpapahayag ng Emosyon sa Tao at Mga Hayop na [e] ven insekto ay nagpapahayag ng galit, takot, paninibugho at pagmamahal. . . ) Kamakailan-lamang, ang mga insekto ay natuklasan na mayroong isang tiyak na uri ng neuron na nagsisilbi ng katulad na pagpapaandar sa mga nociceptor (mga receptor ng sakit) sa mga tao, upang maunawaan ang mga mapanganib na stimuli at sa gayon ay mapangalagaan ang sarili sa pamamagitan ng paglayo sa mga stimuli. Gayunpaman, naniniwala ang mga siyentista na ang mga bug ay walang mga emosyonal na faculties upang i-code ang mga karanasan bilang sakit at sa gayon, walang kakayahang magdusa. Pero ang mga resulta ng mga mas kamakailang pag-aaral ay hindi siguradong.

Isaalang-alang ang isang pag-aaral sa 2011 na natagpuan na ang mga bees na may diin ay mas malamang upang makita ang baso bilang kalahating walang laman. Sa paunang pag-set up ng eksperimento, isang pangkat ng mga bees ay sinanay na iugnay ang dalawang simpleng mga mixture ng amoy sa dalawang magkakaibang pagkain. Ang isang timpla ng dalawang kemikal ay paulit-ulit na ipinares sa sucrose, na aliw sa mga bubuyog na nakalulugod. Ang iba pang pinaghalong amoy ay binubuo ng parehong dalawang kemikal sa kabaligtaran na sukat, at ipinares sa quinine, isang compound bees ang natagpuan mapait at aktibong maiiwasan pagkatapos tikman.



Matapos malaman ang mga asosasyong pang-amoy, kumain ang mga bubuyog tulad ng inaasahan: Inalis nila at pinahaba ang kanilang mga bibig sa pag-asa ng pagkain nang maipakita ang unang halo na amoy, at binawi ang mga ito nang maiharap sa pangalawang halo. Susunod, kalahati ng mga bees ay inalog sa isang vortex mixer-isang aparato na karaniwang ginagamit upang masiglang ihalo ang mga kemikal, sa kasong ito ay sinadya upang gayahin ang isang pag-atake ng badger sa isang pugad-habang ang iba pang kalahati ng mga bees ay nagsilbing isang kontrol. Susunod, ang parehong mga inalog at hindi natog na mga bees ay nasubukan sa limang mga mixture ng dalawang kemikal sa magkakaibang konsentrasyon. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga inalog na bee ay mas malamang na umatras sa pagkakaroon ng isang timpla na may pantay na halaga ng dalawang kemikal — na nangangahulugang hindi masabi ng mga bubuyog kung ito ay matamis o mapait — habang ang hindi nabagbag na mga bubuyog ay nagbigay sa concoction ng benepisyo ng pagdududa. Ang mga pisikal na inalog bees ay tila emosyonal na inalog din. Bilang karagdagan sa mga hakbang na ito sa pag-uugali, sinukat ng mga mananaliksik ang mga antas ng iba't ibang mga neurotransmitter sa mga utak ng bubuyog, at natagpuan ang mga nauugnay sa mood, tulad ng dopamine at serotonin, nabawasan matapos na alog.

Ang isang hiwalay na 2016 na pag-aaral sa bumblebees ay nagpakita rin ng mga pag-uugali na nagmumungkahi ng impluwensiya ng emosyon , ipinapakita ang tinatawag ng mga eksperto na isang bias na may pag-asa sa mga pagsubok na nagbibigay-malay kapag binigyan ng masarap na gamutin muna. Una, isang pangkat ng mga mananaliksik bihasang mga bubuyog upang makilala ang pagitan ng isang asul na bulaklak na nakalagay sa isang gilid ng isang lalagyan at isang berde sa kabilang panig . Nang nakatagpo ng mga bubuyog ang asul na bulaklak, nakakita sila ng gantimpala — isang 30% na solusyon sa asukal. Nang tuklasin ng mga bubuyog ang berde na bulaklak, tubig na lamang ang nakita nila. Matapos ang maraming pagsubok, natutunan ng mga bees na maiugnay ang asul na bulaklak sa isang matamis na meryenda. (Hindi ito nakakagulat, dahil sa maraming pag-aaral na ipinapakita na habang ang mga bees ay maaaring magkaroon ng maliliit na utak, matalino sila .)

Pagkatapos, sinubukan ng mga mananaliksik ang mga bees sa hindi malinaw na kulay na mga bulaklak, tulad ng lila, na inilaan upang maging nakalilito at mahiwaga. Ang kalahati ng mga bubuyog ay binigyan ng 60% na solusyon sa asukal bago ang pagsubok, habang ang kalahati ay binigyan ng wala. Ang mga bubuyog na nakatanggap ng saccharin snack ay mabilis na lumipad patungo sa hindi siguradong asul-berdeng bulaklak habang ang mga bubuyog na hindi nabigyan ng anuman ay lumipad nang mas mabagal. Sa madaling salita, ang mga ginagamot na bubuyog ay mas mabilis na may pag-asang lumipad patungo sa kakaibang mga bagong bulaklak at tuklasin kung ang ilang mabuting pagka-asukal ay malapit. Bukod dito, ang maasahin sa pag-uugali na ito ay ipinakita na nagambala kapag ang mga bubuyog ay binigyan ng mga gamot na nakakagambala sa pagtanggap ng dopamine, isang neurotransmitter na nauugnay sa pagnanasa at pagganyak - ito ay katulad ng epekto na natagpuan sa mga mammal.

mlk mayroon akong isang panaginip na pagtatasa ng pagsasalita



Ang paghahanap na ito ay nagpapahiwatig na ang pagkakaroon ng isang positibong estado ng utak ay lumitaw na bias ang paggawa ng desisyon ng mga bees (marahil ay katulad sa kung paano namin naramdaman ang paglalamon ng isang piraso ng cake ng tsokolate). Hindi namin masasabi na maranasan nila ang buhay sa katulad na paraan na nararanasan natin, si Clint J. Perry, isa sa mga kapwa may-akda ng pag-aaral, sinabi Sikat na Agham . Ngunit sa isang pangunahing antas, walang dahilan upang maniwala na hindi nila maramdaman ang isang bagay. Ito ay nararamdaman tulad ng isang bagay upang maging isang bee o isang langgam o kung ano ang mayroon ka.

Mga cricket at silkworm pupaes. [Larawan: Gumagamit ng Flickr Tim Olson ]

Gayunpaman ang isa pang pag-aaral-sa oras na ito na may mga lumilipad na prutas-ay nakakita ng layunin na katibayan na ang mga pampasiglang paningin na dinisenyo upang gayahin ang isang overhead predator ay maaaring magbuod ng isang paulit-ulit at nasusukat na panloob na estado ng nagtatanggol na pagpukaw. . . na maaaring maka-impluwensya sa kanilang kasunod na pag-uugali ng ilang minuto matapos na lumipas ang banta, ayon kay David Anderson, ang nangungunang mananaliksik. Para sa amin, iyon ay isang malaking hakbang na lampas sa basta-basta lamang na pag-intindi na ang isang lumipad na tumatakas sa isang banta sa visual ay dapat na 'matakot,' batay sa aming mga palagay na anthropomorphic. Ipinapahiwatig nito na ang tugon ng mga langaw sa banta ay mas mayaman at mas kumplikado kaysa sa isang robotic na tulad ng pag-iwas sa pag-iwas.

Nalaman na natin ng ilang oras ngayon na ang mga kumplikadong ugnayan sa lipunan ay umiiral sa loob ng mga pamayanan ng insekto , na kumplikado ng ideya na ang mga bug ay mahalagang mga biological machine na may kaunti sa parehong mga kakayahan sa pag-iisip bilang mas malalaking hayop. Sa kabuuan, iminungkahi ng katibayan na ang mga insekto ay, neurologically, malayo higit pa sa isang bundle ng reflexes na binuo para mabuhay.

Totoo, ang damdamin ay nakakalito upang tukuyin, dahil batay ito sa nakabatay sa karanasan. Mahirap sabihin nang eksakto kung aling mga napapansin na proseso ng biyolohikal na binubuo ng mga nakaranasang karanasan na sapat na makabuluhang may kaugnayan sa moralidad. Ngunit may katibayan na nagmumungkahi na ang mga bubuyog, langaw ng prutas, at ilang iba pang mga insekto (kahit paano) ay mayroong konstitusyong biyolohikal upang maranasan ang damdamin. Ang posibilidad na mayroon silang mga nakabatay na karanasan na nauugnay sa mga biological na proseso na iyon ay hindi maalis batay sa kasalukuyang katibayan. Kaya't kahit na maaaring walang tiyak na katibayan na kahit papaano ang ilang mga insekto ay maaaring magdusa-o makaranas ng mga emosyon tulad ng kagalakan - mayroong hindi bababa sa dahilan upang maniwala na maaari silang mangyari.

Ang konklusyon na ito ay lalong nakakaalarma dahil sa ilang mga katotohanan tungkol sa laki ng nakakain na mga insekto na may kaugnayan sa iba pang mga hayop na kinakain natin. Sapagkat ang mga insekto ay napakaliit kaysa sa iba pang mga bukid na hayop tulad ng mga baka, manok, baboy, tupa, at isda, maraming iba pang mga indibidwal ang dapat pumatay upang makagawa ng parehong dami ng karne. Kung papalitan natin ang aming mga burger, daliri ng manok, bacon ng pabo, at mga stick ng isda na may mga produktong karne na nagmula, sabihin nating, mga uod at balang , ang kabuuang halaga ng paghihirap ng hayop sa buong mundo — sa mga tuntunin ng bilang ng mga nilalang na nabubuhay sa nabawasang buhay, nagdurusa, at namatay upang kainin natin sila— maaaring talagang umakyat kaysa sa pababa . Halimbawa, habang nangangailangan ito isang baka upang makabuo ng mga 4,500 hamburger , nangangailangan ito ng daan-daang (kung hindi libu-libo) ng mga insekto upang lumikha ng isang solong hamburger. Tagapagtaguyod ng hayop na si Emilia Cameron inilalagay ito ng ganito : Ang napakalaking sukat ng mga insekto na napatay, kapwa sa proseso ng paggawa ng feed na nagbibigay ng [bukid ng pabrika], at sa potensyal na paggamit ng mga ito bilang pagkain para sa pagkonsumo ng tao, nangangahulugan na kung magdusa sila, ang mga tao ay magkakasamang responsable para sa napakalaking. . . mga antas ng paghihirap ng mga order ng magnitude na lampas sa kung ano ang nagsaka o nakakaranas ng mga hayop ng tao sa kanilang panghabambuhay.

Gayunpaman, ang ilang mga nagdududa ay nagtanong kung magkano ang tunay na magdurusa ng mga insekto: Kahit na ang mga insekto ay may kakayahang sakit, ang mga kundisyon na bubuhayin sila ay mga kundisyon na hindi magdulot sa kanila ng pagdurusa. Hindi tulad ng mga baka, baboy, o manok — at hindi tulad ng mga alimango, lobster, o hipon — ang karamihan sa mga insekto ay talagang ginusto na mabuhay sa masikip, mainit, at maruming kondisyon, nagsusulat ng pilosopo C.D. Meyers . Robert Nathan Allen, nagtatag ng Maliliit na Panong , isang organisasyong hindi pangkalakal na nagtataguyod ng paggamit ng mga insekto para sa pagkain, ay nangangangatwiran na ang mga magsasaka na insekto ay hindi lamang nagdurusa ngunit nagtatamasa rin ng kasiya-siyang buhay. Tulad ng sinabi niya sa NPR: Ang mga insekto na itinaas sa mga bukid ay nakatira sa mga madilim na kundisyon (kanais-nais na kapaligiran), na may sapat at masaganang suplay ng pagkain, walang natural na mandaragit, walang peligro ng mga sakit sa labas o mga parasito. . .

anghel 333 kahulugan

Pero tulad ng tala ng mananaliksik na si Brian Tomasik , ang ilang mga operasyon sa pagsasaka ng insekto ay may mga rate na walang kamatayan na namamatay. At paminsan-minsan ay nawawalan ng sakit ang halos lahat ng kanilang mga insekto. Bilang isang halimbawa ng maraming binanggit niya, ang Big Cricket Farms na una nagdusa ng isang kakulangan kapag ang isang cricket paralysis virus ay tumama sa mga pasilidad sa taglamig, na pumatay sa 90% ng mga hayop. Bukod dito, kahit na perpekto ang mga kondisyon ng pamumuhay, sinabi ni Tomasik na ang pagsasaka ng insekto maaaring maging masama pa rin dahil sa mga katotohanan ng pagpatay . Ang mga pamamaraan ay magkakaiba, ngunit lahat ay may potensyal na maging sanhi ng pagdurusa. Halimbawa, sa Big Cricket Farms, ganito ang pag-aani ng mga insekto sa bukid, tulad ng iniulat sa Taga-New York : Ang mga manggagawa sa bukid ay nagdadala ng mga labangan ng may sapat na crickets sa isang walk-in freezer, na naging sanhi ng mga bug na pumunta sa nasuspindeng animasyon, isang nagbago na tugon sa malamig na temperatura. Kapag ang mga bug ay walang malay, ang temperatura ay ibinaba ng isa pang pares ng mga degree, na pumapatay sa kanila.

Habang ang ilang mga inaangkin na ang nagyeyelong halaga sa pagtulog at ganap na makatao, ang iba ay hindi gaanong sigurado: Ang Mga Rekomendasyon ng BIAZA para sa Ethical Euthanasia ng Invertebrates, halimbawa, ay nabanggit na ang pagyeyelo ay hindi nagbibigay ng pagpapahinga ng kalamnan o mga epekto sa analgesia at isinasaalang-alang sa maging hindi makatao nang walang paunang pangpamanhid. At sa kasamaang palad, ang ilang mga insekto ay pinatay sa makatuwirang mas masahol na paraan kaysa sa pagyeyelo. Isaalang-alang na si Kreca, isang namumuno sa merkado sa paggawa at paghahatid ng mga insekto para sa pagkonsumo ng tao, una nagpapainit ng mga insekto na nakakain ng tao sa mataas na temperatura , tila habang buhay pa sila: Kapag ang mga insekto ay pinalaki para sa pagkonsumo ng tao, mas maraming mga hakbang sa kalinisan ang ginagawa: Pagkatapos ng pag-ayos ay isteriliser nila ang mga ito sa mainit na tubig at pagkatapos ay ilagay nila ito sa ref o patuyuin sila.

Habang ito ay patungkol, maaaring hindi tayo mag-alala sa pangmatagalang: Ang mas mahusay na mga kahalili ay lumalaki. Mga karne na nakabatay sa halaman mayroon nang isang mas malaking bahagi ng merkado ng alternatibong espasyo ng protina at nasa bilis upang maabot ang $ 140 bilyon sa loob ng susunod na 10 taon. Ang karne na nakabatay sa cell — karne na magkatulad sa kalikasan nang walang pagpatay — ay nakakakuha rin ng lakas. Ang parehong mga kahalili sa karne na sinasaka ng pabrika ay may ilan sa inakalang pagtaas ng kapaligiran at kalusugan ng mga kombensyonal na ginawa na mga karne na nakabatay sa insekto nang walang potensyal para sa pagdurusa. Dagdag pa, habang ang napakaraming mga mamimili sa Kanluran ay napalaki pa rin ng ideya ng pagkain ng mga insekto , laman na batay sa halaman at batay sa cell matatag na interes ng consumer. Ang nasabing damdamin ay maaaring bug tagataguyod ng food tech na nakabatay sa insekto, ngunit may oras pa rin para sa kanila na gumawa ng isang beeline para sa mga produkto mula sa iba pang mga industriya na hindi makakasakit ng mabilisang.


Si Brian Kateman ay cofounder at pangulo ng Reducetarian Foundation , isang organisasyong hindi pangkalakal na nakatuon sa pagbabawas ng pagkonsumo ng karne, itlog, at pagawaan ng gatas upang lumikha ng isang malusog, napapanatiling, at mahabagin na mundo. Si Kateman ang editor ng Ang Reducetarian Cookbook (Hachette Book Group: Setyembre 18, 2018) at Ang Solusyong Reducetarian (Penguin Random House: Abril 18, 2017).